Le razze scelte da Federico
sono sempre singolari.
Le mucche Aberdeen Angus sono ben conosciute per l’eccezionalità della loro carne, le capre Camosciate delle Alpi sono famose per essere tra le maggior produttrici di latte nel settore caprino, i cavalli Avelignesi, provenienti dal nord Italia, si riconoscono facilmente per la loro eleganza e perfino i cani sono tutti di razze australiane. Il nostro allevamento di maiali di Cinta Senese è stato il primo ad essere arrivato in Casentino e vive in stato semibrado nei boschi dell’azienda, così come l’altra razza di maiali che alleviamo, quella di “Grigio Del Casentino” da cui si ottiene il famoso prosciutto, presidio Slow Food.
Maiali Grigio Casentino
La fattoria Il Trebbio sovrasta una delle più dolci valli del Casentino, immersa in boschi e natura incontaminata dove ha dato vita al primo allevamento semibrado di maiali Cinta Senese del Casentino.
L’alimentazione dei suini proviene da cereali e piante proteiche biologiche prodotte in azienda e questo fa si che ci sia un ulteriore controllo e garanzia sulle qualità delle carni, che vengono trasformate in eccellenti insaccati, pancette, guanciali e nel blasonato Prosciutto del Casentino.
Maiali Grigio Casentino
La fattoria Il Trebbio sovrasta una delle più dolci valli del Casentino, immersa in boschi e natura incontaminata dove ha dato vita al primo allevamento semibrado di maiali Cinta Senese del Casentino.
L’alimentazione dei suini proviene da cereali e piante proteiche biologiche prodotte in azienda e questo fa si che ci sia un ulteriore controllo e garanzia sulle qualità delle carni, che vengono trasformate in eccellenti insaccati, pancette, guanciali e nel blasonato Prosciutto del Casentino.
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